Ciociaria da Bere, tel est le nom de l’événement qui s’est tenu au Marché central de Rome il y a quelques jours!
Lors de l’événement du 31 janvier dernier, l’association Ciociaria Naturale a été présentée avec une dégustation guidée en collaboration avec Slow Food Rome.
L’association Ciociaria Naturale est formée d’un collectif de vignerons de la région de Latium, de Ciociaria et de la vallée de Comino; des représentants provenant des zones de Cesanese del Piglio, de la région de Sora/Isola del Liri, des vignerons de notre vallée de Comino et de la vallée des saints.
Avec une passion incontrôlable et une production limitée, ces véritables maîtres du vin ont choisi la voie de la biodynamie et de la production sans ajout de produits chimiques, même si cela implique un dur travail et peu de bouteilles.
Ces 10 petits producteurs mettent en valeur les caractéristiques spéciales du paysage en cultivant des variétés de raisins indigènes en voie de disparition telles que Maturano Bianco, Maturano Nero, Pampanaro, Lecinaro, Capolongo, Raspato Nero et Reale Bianca, en suivant une approche écologique et éthique de l’agriculture et en produisant du vin de manière naturelle, la plupart d’entre eux vinifiés dans des amphores.
Les producteurs de Ciociaria Naturale:
Cioffi
Fra i Monti Vini
Carlo Noro
D.S. Bio
I Ciacca
Maria E. Berucci
Palazzo Tronconi
La Visciola
Aurete
Il vecchio poggio